Erika Angelini
FONTANELICE (Imola) – Spesso si crede che la coltivazione della Canapa Sativa sia tipica delle zone pianeggianti, probabilmente perché nella pianura Padana si è coltivata per migliaia di anni, fino al dopoguerra.
Luca Soliani
CARPINETI (Reggio Emilia) – “L’attenzione che prestiamo alla coltivazione e alle scelte dei nostri ingredienti è alla base della nostra azienda agricola. Prodotti di qualità, naturali, fatti a mano, in grado di far riscoprire, non solo il sapore, ma il modo di vivere sano e lento dell’Appennino. Crediamo che sia importante far conoscere le tradizioni del nostro territorio, abbinando prodotti e storia, racconti e laboratori”.
Erika Angelini
COMACCHIO – Difficile, anzi, difficilissimo fare reddito allevando cavalli in un sistema che premia solo i grandi allevamenti e scuderie che hanno molte risorse da investire e dove manca, spesso, una cultura “equestre” che parte dalla conoscenza e dal rispetto degli animali.
Cristian Calestani
TERENZO (Parma) – Dalla stalla del nonno Pietro Magri, una quindicina di vacche di fianco a casa per il sostentamento per lo più familiare, ad una realtà ben più strutturata come quella di oggi, portata avanti dai nipoti Ivan (38 anni, in foto con la figlia Giulia) e Thomas (31) che gestiscono 230 capi in totale, di cui 96 in mungitura, tra le colline e i monti in località La Selva a Terenzo, sull’Appennino parmense.
Giuseppe Romagnoli
Prato Barbieri di Bettola (Piacenza) – Un mulino che macina farina biologica dai cereali delle montagne limitrofe, un agriturismo dove si propongono solo prodotti dell’azienda agricola ed un allevamento di vacche da carne che vivono gran parte della stagione all’aperto: tutto questo è l’azienda agricola di Angelo Sala e della moglie Savina Maggi ubicata a Prato Barbieri di Bettola, piccolo borgo che, dall’alto dei suoi 900 metri di quota, funge da cerniera tra il comune di Bettola (PC), a cui appartiene, e le appendici territoriali dei comuni di Gropparello e Morfasso sull’Appennino piacentino.
Claudio Ferri
BOLOGNA – Il rincaro delle materie prime è una scure che si abbatte anche sugli orticoltori. L’effetto post pandemia coinvolge in modo trasversale il settore primario, senza eccezioni, “e non riusciremo mai a riversare parte di questi costi sul consumatore finale, un aggravio che dovremo sobbarcarci, nostro malgrado”. Parla Marco Tagliavini che, con il fratello Loris, conduce l’azienda omonima alle porte di Bologna.
Lucia Betti
CERVIA – Il vivaio di mitilicoltura dell’azienda cooperativa “La Fenice” si trova a tre miglia dalla costa di Cervia, in acque marine di classe A, ed è composto da filari galleggianti, ognuno dei quali è lungo un chilometro.
Giuseppe Romagnoli
Carmiano di Vigolzone (Piacenza) – Si chiama “Ronco delle Rose” l’azienda vitivinicola di Davide Sacchi, ubicata nel suggestivo borgo di Casa Gatti di Carmiano di Vigolzone (PC). 12 ettari di vitigni Doc dei colli piacentini ai quali, considerato il rasserenante paesaggio collinare della Val Nure, è stato annesso un vasto agriturismo inaugurato nel 2002 ricavato da un’antica stalla sapientemente ristrutturata.
Erika Angelini
PONTICELLI DI IMOLA – Un agronomo che non ha mai voluto rimanere “chiuso” in un ufficio e che ha sempre amato camminare sulla sua terra e coltivarla. Nerio Cassani ha scelto, nel 1998, di convertirsi al biologico e adesso conduce un’azienda agricola di quindici ettari certificata Icea a Ponticelli di Imola, una zona vocata per le produzioni frutticole e vitivinicole, dove la ricerca della qualità assoluta è la norma.
Erika Angelini
COMACCHIO (Ferrara) – Nella Valle del Mezzano, un’ampia zona di oltre 18mila ettari che comprende i comuni di Argenta, Comacchio, Ostellato, Portomaggiore, le aziende sono tendenzialmente di grandi dimensioni e negli ultimi anni stanno scegliendo sempre di più il biologico.
