Aziende protagoniste Archivi - Agrimpresaonline Webzine

Per fare impresa in montagna servono investimenti graduali

Maluccelli-azienda

Cristian Calestani

TERENZO (Parma) – Dalla stalla del nonno Pietro Magri, una quindicina di vacche di fianco a casa per il sostentamento per lo più familiare, ad una realtà ben più strutturata come quella di oggi, portata avanti dai nipoti Ivan (38 anni, in foto con la figlia Giulia) e Thomas (31) che gestiscono 230 capi in totale, di cui 96 in mungitura, tra le colline e i monti in località La Selva a Terenzo, sull’Appennino parmense.

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L’azienda agricola Sala è un esempio virtuoso di multifunzionalità

AziendaAgricolaSala

Giuseppe Romagnoli

Prato Barbieri di Bettola (Piacenza) – Un mulino che macina farina biologica dai cereali delle montagne limitrofe, un agriturismo dove si propongono solo prodotti dell’azienda agricola ed un allevamento di vacche da carne che vivono gran parte della stagione all’aperto: tutto questo è l’azienda agricola di Angelo Sala e della moglie Savina Maggi ubicata a Prato Barbieri di Bettola, piccolo borgo che, dall’alto dei suoi 900 metri di quota, funge da cerniera tra il comune di Bettola (PC), a cui appartiene, e le appendici territoriali dei comuni di Gropparello e Morfasso sull’Appennino piacentino.

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“Ronco delle Rose”, il vigneto ecologico della Valnure

Ronco delle rose

Giuseppe Romagnoli

Carmiano di Vigolzone (Piacenza) – Si chiama “Ronco delle Rose” l’azienda vitivinicola di Davide Sacchi, ubicata nel suggestivo borgo di Casa Gatti di Carmiano di Vigolzone (PC). 12 ettari di vitigni Doc dei colli piacentini ai quali, considerato il rasserenante paesaggio collinare della Val Nure, è stato annesso un vasto agriturismo inaugurato nel 2002 ricavato da un’antica stalla sapientemente ristrutturata.

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Quando coltivare in modo naturale è una scelta etica

Nerio Cassani

Erika Angelini

PONTICELLI DI IMOLA – Un agronomo che non ha mai voluto rimanere “chiuso” in un ufficio e che ha sempre amato camminare sulla sua terra e coltivarla. Nerio Cassani ha scelto, nel 1998, di convertirsi al biologico e adesso conduce un’azienda agricola di quindici ettari certificata Icea a Ponticelli di Imola, una zona vocata per le produzioni frutticole e vitivinicole, dove la ricerca della qualità assoluta è la norma.

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“Presto una filiera di carne biologica”

dossier biologico

Erika Angelini

COMACCHIO (Ferrara) – Nella Valle del Mezzano, un’ampia zona di oltre 18mila ettari che comprende i comuni di Argenta, Comacchio, Ostellato, Portomaggiore, le aziende sono tendenzialmente di grandi dimensioni e negli ultimi anni stanno scegliendo sempre di più il biologico.

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Cena servita all’aperto a ‘La Graziosa’

La-Graziosa

“Al momento – racconta Jacopo Ascoli dell’agriturismo La Graziosa di Corniano (Rn) -, abbiamo ipotizzato di lavorare sabato e domenica pranzo e cena, puntando principalmente su quest’ultima, durante la settimana la temperatura ancora non ci permette di avere di tanti clienti, abbiamo anche pensato ad apericene, ma il nostro target di clientela preferisce la cena servita”.

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“La Ramona” di Reda di Faenza riparte dal “boxAperitivo” nel parco

la-ramona

All’agriturismo “La Ramona” di Reda di Faenza (Ravenna) hanno inventano il “boxAperitivo” nel parco. “L’attuale possibilità di ristorazione solo all’aperto è un’incognita, comunque meglio così piuttosto che non lavorare”, dice Graziello Fabbri, che con la moglie Oriella a tempo pieno, e aiutati nel fine settimana dalla figlia Valentina e dal marito Filippo (oltre al personale), gestisce l’agriturismo “La Ramona” in un tranquillo angolo di campagna, con ampi spazi all’aperto e un ambiente rustico e sano.

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