IMOLA – Le ultime arrivate all’azienda agricola “Le Polenghe” di Imola sono due vacche di razza “Highlander”, che fanno parte del progetto aziendale di Carlo Morini, produttore biologico che ora, spinto dalla richiesta del mercato estero, sta andando verso l’agricoltura biodinamica.
San Bartolomeo in Bosco (Ferrara) – Morena Callegari per la sua azienda di San Bartolomeo in Bosco (Fe) ha scelto la conversione al biologico, una strada all’insegna del rispetto dell’ambiente che già applicava abitualmente, anche grazie al suo boschetto ricco di “frutti della salute”.
Luca Soliani
GUASTALLA (Reggio Emilia) – Ipocalorica (18 calorie per 100 grammi), ricca di vitamina A e C, potassio, calcio, fosforo, fibre. Sono le principali caratteristiche della zucca, “un ortaggio che sta diventando sempre più protagonista nei piatti dei reggiani e sul quale puntiamo davvero molto nel presente e per il futuro” rivela Martina Codeluppi dai campi della sua azienda ‘Orticola Codeluppi Pietro’ di Guastalla che conta poderi in diversi comuni della Bassa reggiana.
Luca Soliani
Cadelbosco di Sopra (Reggio Emilia) – “Lavoriamo la nostra terra, utilizziamo il nostro orzo e l’acqua della nostra sorgente. Ogni fase di produzione della nostra birra è eseguita con le nostre mani”. Parole di Andrea Soncini, titolare di ‘Oldo birrificio – Corte della birra’ che sorge a Cadelbosco di Sopra, in provincia di Reggio Emilia, in una fetta di campagna bellissima, libera e panoramica, delimitata da una serie di torrenti e canali.
Erika Angelini
Quartesana (Ferrara) – Non semplicemente allevate “a terra” ma libere di muoversi in uno spazio aperto di un ettaro e mezzo, occupato in gran parte da un boschetto. Sono le galline ovaiole di Edoardo Poli, un giovane allevatore di Quartesana (Ferrara), che ha scelto di produrre uova in modo sostenibile, verrebbe proprio da dire “a misura di gallina”.
Luca Soliani
GUALTIERI (Reggio Emilia) – Custode ufficiale del vitigno di uva Fogarina. È il riconoscimento assegnato dalla Provincia ad Arianna Alberici, viticoltrice e vicepresidente di Cia Reggio Emilia, che con l’azienda agricola di famiglia sta portando avanti la valorizzazione di questa varietà rossa autoctona dell’Emilia, così definita per la sua capacità di mettere ‘fuoco e vigore’ a vitigni di meno carattere. Dopo anni di ingiusto oblio, il vitigno sta ora riscontrando sempre più successo e le istituzioni sono al lavoro per arrivare alla Dop.
Claudio Ferri
RAVENNA – Crescono i birrifici artigianali e aumenta l’interesse per coltivare la materia prima necessaria per i processi produttivi. È così che, cavalcando una sempre maggior richiesta di ingredienti indispensabili per ottenere la ‘bionda’ frizzante si è costituita, su intuizione di un gruppo di aziende agricole del ravennate con una forte prevalenza di conduttrici donne, la Cooperativa Luppoli Italiani.
Luca Soliani
Sant’Ilario d’Enza (Reggio Emilia) – “La ripartenza non sarà facile ma speriamo che il peggio sia alle spalle. Io sono fiduciosa per il futuro”. Parole di Paola Rinaldini, titolare dell’azienda agricola “Moro Rinaldini” di Sant’Ilario d’Enza (Re). Fortemente radicata nel territorio Emiliano, l’impresa si pone sul mercato enologico nazionale e internazionale come produttore di vino con l’obiettivo di distinguersi per l’elevata qualità dei propri vini.
Erika Angelini
San Bartolomeo in Bosco (Ferrara) – Nella sua azienda di San Bartolomeo in Bosco (Fe) coltiva pere e mele. Per il comparto frutticolo chiede una soglia di prezzo minimo per combattere le speculazioni.
L’emergenza sanitaria non ha colpito l’attività della sua azienda. Ma Nicolò Sisti, 26 anni, giovane frutticoltore di Agia Ferrara, ha vissuto come in una “bolla”, in attesa di capire cosa accadrà nei prossimi mesi, quando inizierà la raccolta e la commercializzazione dei prodotti.
Cristian Calestani
PARMA – Sul piano lavorativo tutto è rimasto come prima della pandemia, tanto che le 140 vacche della Società agricola Delsante Elvezio e Saverio di San Lazzaro (Parma) sono state munte ogni giorno ed il latte trasformato in Parmigiano Reggiano, come sempre, al caseificio San Pier Damiani. Ma appena oltre i confini aziendali il mondo, alle prese con la pandemia del Covid-19, è cambiato.
E con lui anche il modo di far conoscere la propria realtà imprenditoriale, specie se, come nel caso del caseificio San Pier Damiani, si è deciso di puntare molto sulla vendita diretta e sul turismo incoming.
