Cervi, vice presidente Cia Emilia Romagna: “sono anni che diciamo che il prosciutto va programmato fin dall’allevamento e non solo nei prosciuttifici e va valorizzata tutta la carne del suino nato e allevato in Italia secondo il Disciplinare”

“Le eccellenze del nostro territorio sono minacciate da una pesante crisi che si estende da mesi e che ora è aggravata dall’emergenza Coronavirus. In ginocchio numerose aziende agricole che lavorano per le Dop, in testa quelle che allevano i suini per il Prosciutto di Parma.