Argelato (Bologna) – Sono due i progetti importanti nati dalla collaborazione tra Araer (Associazione Regionale Allevatori dell’Emilia Romagna) e Consorzio del Parmigiano Reggiano, cui l’Università degli Studi di Milano e l’Istituto Zooprofilattico sperimentale della Lombardia e dell’Emilia Romagna hanno dato un importante contributo scientifico certificandone, di fatto, l’eccellenza.