PARMA – Un importante convegno tecnico rivolto agli allevatori e agli addetti al settore del Parmigiano-Reggiano si è svolto venerdì 10 marzo 2017 presso l’Hotel Parma Congressi.
Titolo dell’incontro, organizzato da Progeo, cooperativa di servizio leader nella produzione di mangimi dedicati a questo comparto produttivo: Il convegno si è aperto con una relazione del dr. Alberto Brizzi, Presidente dell’Ordine dei Medici Veterinari di Parma, che ha focalizzato il suo intervento sui fenomeni alterativi dell’ecosistema ruminale tipici della fase transitoria del periparto, spesso considerati a torto come cronici o fisiologici, prevenibili e gestibili invece attraverso pratiche corrette e dedicate.
L’importanza di questa fondamentale fase produttiva, gli ultimi dieci giorni prima e i primi venti dopo il parto, risulta strategica nella prevenzione di malattie defedanti come chetosi, ipocalcemia e ritenzione degli invogli fetali, così come per la corretta impostazione della partenza produttiva, da cui dipende il picco della montata lattea e il posizionamento dell’intera curva di lattazione.
A seguire le relazioni del dr. Andrea Calzolari e del dr. Daniele Pederzani, del Servizio Tecnico di Progeo, che hanno analizzato gli aspetti energetici e proteici della dieta alimentare, ai fini di sostenere adeguatamente il programma produttivo imposto dal patrimonio genetico della mandria. Per l’occasione sono stati presentati anche casi di eccellenza produttiva ottenuti da alcuni allevatori della zona.
Ha concluso i lavori il Direttore Generale di Progeo, Uber Iori, che ha illustrato l’impegno dell’azienda rivolto a questo settore zootecnico, presentando in particolare un innovativo sistema di valutazione dell’efficienza di stalla, capace di misurare lo scostamento dei risultati ottenuti rispetto agli obiettivi attesi, in modo da poterne derivare il beneficio economico conseguente ad azioni mirate al miglioramento; e presentando gli ottimi risultati di crescita aziendale nel fatturato e nel numero di clienti del comparto del Parmigiano-Reggiano.
La giornata si è conclusa con il pranzo offerto agli intervenuti presso la sede stessa del convegno.
