Statunitensi a scuola di cucina nell’azienda biologica Biofrutta

Settembre 2017 Il 5 agosto scorso l’azienda Biofrutta, di Sanzio e Liliana Pedrelli, di Savignano sul Rubicone, ha ospitato alcuni allievi del The Culinary Institute of America. L’Istituto Culinario dell’America (CIA) è un’istituzione culinaria privata con un campus principale a Hyde Park, NY e campus satelliti a Napa Valley e

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Vendemmia scarsa ma quotazioni del vino in rialzo

Settembre 2017 Claudio Ferri DALLA REDAZIONE – È difficile al momento fare una valutazione precisa della produzione viticola nazionale (siamo al 30 agosto), ma Assoenologi stima un quantitativo di circa il 25% in meno rispetto allo scorso anno e una qualità eterogenea, buona con diverse punte di ottimo ed alcune

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