
‘Borettana’, un’eccellenza che esprime l’identità del territorio
Luca Soliani REGGIO EMILIA – Tra le eccellenze agroalimentari che caratterizzano il territorio reggiano, la Cipolla Borettana occupa un posto speciale. Non si tratta soltanto di una varietà orticola apprezzata per le sue qualità gastronomiche, ma di un vero e proprio patrimonio storico e culturale che affonda le proprie radici





