Gianni Verzelloni BRESCELLO (Reggio Emilia) – Una tradizione natalizia della provincia reggiana è la Spongata (o Spungata, in dialetto Spunghêda), dolce che si faceva e ancora si fa in molte case – contadine e non – a fine novembre inizio dicembre, da tempo immemorabile.
Erika Angelini DALLA REDAZIONE – È una delle diciotto perle dell’agroalimentare ferrarese d’eccellenza, un prodotto tipico che ha ottenuto l’Igp nel 2014 e naturalmente non può mancare sulle tavole dei ferraresi, soprattutto nelle occasioni speciali. Questo l’identikit della Salama da Sugo, una miscela di carni suine aromatizzate e insaccate che,
Gianni Verzelloni DALLA REDAZIONE – Dal mese di novembre e con le autorizzazioni dei Sindaci, in varie regioni sono partite le campagne di macellazione per uso familiare dei suini. Piemonte, Veneto, Emilia Romagna, Umbria e altre. Fino alla prossima primavera, sono numerosi i territori regionali interessati dalla macellazione per uso
Cristian Calestani PARMA – È sempre stato il pezzo più pregiato. Il salume che, una volta ottenuto grazie al sapiente lavoro dei norcini -, ma nella Bassa Parmense amano essere chiamati masalén – permetteva di ottenere quel guadagno con cui si sarebbe comprato un intero maiale per l’anno successivo.
Un corso per formare un tecnico faunistico e ambientale: lo realizzerà Dinamica a partire dal gennaio 2019. L’intervento formativo è rivolto a disoccupati residenti o domiciliati nel territorio regionale e in possesso di diploma di scuola media superiore.
Nell’ultimo numero di “Tendenze” dell’Ismea relativo ai settori del mais, soia e orzo, emerge che sono 614 mila gli ettari investiti oggi a mais in Italia, il punto più basso di una lunga tendenza flessiva che ha portato le superfici destinate a questa coltivazione, fondamentale per il settore zootecnico, a
Gianni Verzelloni BRESCELLO (Reggio Emilia) – Una tradizione natalizia della provincia reggiana è la Spongata (o Spungata, in dialetto Spunghêda), dolce che si faceva e ancora si fa in molte case – contadine e non – a fine novembre inizio dicembre, da tempo immemorabile.
Erika Angelini DALLA REDAZIONE – È una delle diciotto perle dell’agroalimentare ferrarese d’eccellenza, un prodotto tipico che ha ottenuto l’Igp nel 2014 e naturalmente non può mancare sulle tavole dei ferraresi, soprattutto nelle occasioni speciali. Questo l’identikit della Salama da Sugo, una miscela di carni suine aromatizzate e insaccate che,
Gianni Verzelloni DALLA REDAZIONE – Dal mese di novembre e con le autorizzazioni dei Sindaci, in varie regioni sono partite le campagne di macellazione per uso familiare dei suini. Piemonte, Veneto, Emilia Romagna, Umbria e altre. Fino alla prossima primavera, sono numerosi i territori regionali interessati dalla macellazione per uso
Cristian Calestani PARMA – È sempre stato il pezzo più pregiato. Il salume che, una volta ottenuto grazie al sapiente lavoro dei norcini -, ma nella Bassa Parmense amano essere chiamati masalén – permetteva di ottenere quel guadagno con cui si sarebbe comprato un intero maiale per l’anno successivo.
Un corso per formare un tecnico faunistico e ambientale: lo realizzerà Dinamica a partire dal gennaio 2019. L’intervento formativo è rivolto a disoccupati residenti o domiciliati nel territorio regionale e in possesso di diploma di scuola media superiore.
Nell’ultimo numero di “Tendenze” dell’Ismea relativo ai settori del mais, soia e orzo, emerge che sono 614 mila gli ettari investiti oggi a mais in Italia, il punto più basso di una lunga tendenza flessiva che ha portato le superfici destinate a questa coltivazione, fondamentale per il settore zootecnico, a
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