MODENA – L’anno, per il Lambrusco, si appresta a chiudersi con alcune importanti novità. Sono stati pubblicati in Gazzetta ufficiale, entrando così in vigore, i disciplinari aggiornati delle Doc del Lambrusco con alcune modifiche minori e qualche novità di rilievo.Tra queste c’è l’introduzione della sottozona Monte Barello all’interno della denominazione
BOLOGNA – La Commissione europea ha modificato il dispositivo del ‘de minimis’ in ambito agricolo: i tetti salgono da 25 a 50mila euro nel classico periodo di tre anni. L’aumento del massimale per impresa tiene conto di diversi fattori, tra cui l’esperienza acquisita, gli sviluppi del mercato e l’inflazione eccezionale
Luca Soliani Cadelbosco Sopra (Reggio Emilia) – “L’azienda si trova a Cadelbosco Sopra, nel cuore della pianura padana: un territorio da sempre dedito alla caseificazione – inizia a spiegare Davide Ceinar -. Le vacche che alleviamo all’aria aperta, si trovano a due passi dal nostro laboratorio e ci forniscono il
Claudio Ferri CASTEL DI Casio (Bologna) – È stata una scelta di vita maturata nel tempo quella di Marco Bondioli, che dopo esperienze precedenti in settori completamente diversi ha deciso di dedicarti all’agricoltura e all’allevamento di capre che ha avviato a Castel di Casio.
Prediche corte e tagliatelle lunghe: era spesso “l’attacco” dei parroci di campagna nelle loro prediche della messa domenicale. Ironia modulata sull’arguzia di Pellegrino Artusi che nel presentare la sua ricetta n. 71, ’tagliatelle all’uso di Romagna’, così scriveva: “conti corti e tagliatelle lunghe, dicono i bolognesi. E dicono bene, perché
Alessandra Giovannini Sogliano al Rubicone (Forlì Cesena) – “La quantità è un po’ ridotta ma la qualità è eccellente”. Francesco Rossini titolare con la famiglia delle Antiche Fosse storiche Malatestiane, utilizzate fin dal Medio Evo, è contento della produzione 2024 del Formaggio di Fossa, il prelibato prodotto di Sogliano al
MODENA – L’anno, per il Lambrusco, si appresta a chiudersi con alcune importanti novità. Sono stati pubblicati in Gazzetta ufficiale, entrando così in vigore, i disciplinari aggiornati delle Doc del Lambrusco con alcune modifiche minori e qualche novità di rilievo.Tra queste c’è l’introduzione della sottozona Monte Barello all’interno della denominazione
BOLOGNA – La Commissione europea ha modificato il dispositivo del ‘de minimis’ in ambito agricolo: i tetti salgono da 25 a 50mila euro nel classico periodo di tre anni. L’aumento del massimale per impresa tiene conto di diversi fattori, tra cui l’esperienza acquisita, gli sviluppi del mercato e l’inflazione eccezionale
Luca Soliani Cadelbosco Sopra (Reggio Emilia) – “L’azienda si trova a Cadelbosco Sopra, nel cuore della pianura padana: un territorio da sempre dedito alla caseificazione – inizia a spiegare Davide Ceinar -. Le vacche che alleviamo all’aria aperta, si trovano a due passi dal nostro laboratorio e ci forniscono il
Claudio Ferri CASTEL DI Casio (Bologna) – È stata una scelta di vita maturata nel tempo quella di Marco Bondioli, che dopo esperienze precedenti in settori completamente diversi ha deciso di dedicarti all’agricoltura e all’allevamento di capre che ha avviato a Castel di Casio.
Prediche corte e tagliatelle lunghe: era spesso “l’attacco” dei parroci di campagna nelle loro prediche della messa domenicale. Ironia modulata sull’arguzia di Pellegrino Artusi che nel presentare la sua ricetta n. 71, ’tagliatelle all’uso di Romagna’, così scriveva: “conti corti e tagliatelle lunghe, dicono i bolognesi. E dicono bene, perché
Alessandra Giovannini Sogliano al Rubicone (Forlì Cesena) – “La quantità è un po’ ridotta ma la qualità è eccellente”. Francesco Rossini titolare con la famiglia delle Antiche Fosse storiche Malatestiane, utilizzate fin dal Medio Evo, è contento della produzione 2024 del Formaggio di Fossa, il prelibato prodotto di Sogliano al
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